Posticipo del calendario di ricerca e raccolta del tartufo "Tuber aestivum" detto anche "Scorzone" dal 1° maggio al 1° giugno 2011. E' questo il contenuto della determinazione del dirigente del competente settore dell'amministrazione provinciale di Ancona, in attuazione delle norme per la tutela e la valorizzazione dei tartufi, nella quale si prevede che il tartufo d'estate, detto anche scorzone, può essere raccolto a partire dal 1° maggio al 31 agosto e dal 1° ottobre al 31 dicembre di ogni anno. La norma regionale prevede però che "In presenza di particolari situazioni climatiche le Associazioni dei comuni e le Comunità Montane possono stabilire variazioni ai periodi indicati nella suddetta tabella, con validità limitata all'anno in corso, purché non ne derivi danno alla capacità riproduttiva della specie". In proposito si era espresso anche il Centro Sperimentale di Tartuficoltura di Sant'Angelo in Vado, a seguito di richiesta avanzata da alcune Province e Comunità Montane, che aveva espresso "parere favorevole al posticipo della raccolta del Tuber Aestivum al 1° giugno 2011". La posticipazione del calendario di raccolta del Tuber Aestivum dal 1° maggio al 1° giugno 2011, consente un maggior rispetto della biologia della specie nonché la commercializzazione ed il consumo di un prodotto più maturo e dalle migliori qualità organolettiche. Ciò ha determinato la decisione della Provincia.