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Marche: Pesce azzurro e anisakis, le regole per evitare i rischi |
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Domenica 06 Febbraio 2011 20:34 |
 Da una parte si decantano le infinite qualità del pesce povero, soprattutto del pesce azzurro che abbonda nel Mare Mediterraneo, dall’altra è in atto una accanita guerra contro il parassita chiamato anisakis di cui, la sardina, il merluzzo, e lo sgombro sono spesso vittime. Questo è stato il tema trattato durante il convegno “Pesce azzurro e anisakis: le regole per evitare i rischi”, svoltosi a San Benedetto del Tronto e organizzato dal Movimento difesa del cittadino,
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